干锅菜花又是一道下饭菜。我家不太喜欢吃菜花，总是觉得菜花不易入味，炒的时间过长，菜花就会很软烂。后来做了这道干锅菜花就慢慢喜欢上了。
菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
干锅菜花
主料；菜花 300克，五花肉 200克 莲藕 200克
辅料；干辣椒 葱姜蒜 酱油 糖 盐 鸡精
做法；
1 准备好所用食材。
2 菜花掰成小朵，洗净了沥干水分。
3 莲藕去皮洗净切成丁。
4 五花肉切成大片。
5 锅中注入油，下入辣椒炒香。
6 下入肉片煸炒至断生。
7 加入葱姜蒜继续煸炒。
8 烹入料酒，加入酱油 糖翻炒均匀 。
9 倒入菜花和藕丁继续煸炒。
10 加入盐和鸡精调味。
11 倒入干锅中继续加热即可。
唠叨；最近我家都上火，所以只用了干辣椒辣椒，喜欢吃辣的朋友可以加入郫县辣椒炒制。五花肉可以换成腊肉味道更香。
