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春节的脚步已临近，过年的氛围越来越浓，家家户户临近过年的这几天里都在准备年夜大餐，蒸呀、炸呀、煮呀、卤呀等等，各种肉类是年饭的重头戏，推荐自己做一道午餐肉，非常适合老人和孩子吃，更适合过年酒席中的下酒菜，而且健康、安全，没有任何食品添加剂，吃着放心…………
主料：猪肉馅500克
辅料：鸡蛋、淀粉
调料：葱、蒜、生抽、盐、糖、牛肉粉、胡椒粉、生姜粉、五香粉
做法：
1、葱、蒜切末备用；
2、淀粉用水冲开备用；
3、将葱、蒜末及各种调料倒入肉馅中顺一个方向用力搅拌；
4、肉馅搅拌起劲后加入鸡蛋和水淀粉再搅拌；
5、取一容器，将容器四壁涂抹上油；
6、将肉馅倒入容器中压实（这次做的没有压实，导致成品肉中有气孔）；
7、上锅蒸30分钟；
8、蒸好后在肉馅表面刷一层鸡蛋液；
9、上锅再蒸5分钟即可。
小贴士：
1、搅拌肉馅时必须把肉搅拌上劲；
2、个人认为水淀粉不要加太多，会影响口感；
3、容器抹上油以方便蒸好后的肉块取出。
