一学就会的上桌菜——【京酱肉丝】

这个京酱肉丝配上几张春饼或是肉夹馍味道可是非常的赞哦！在春节期间摆盘上桌也是相当漂亮呢！（只是拍照那天是阴天，这照片拍的让人看着有些纠结，嘻～）

----------------------------------------------【京酱肉丝】------------------------------------------------

材料：猪里脊肉约400g、大葱适量（或黄瓜）

配料：番茄酱1勺、料酒1勺、蛋清半个、甜面酱2勺、蚝油1勺、香油少许、干淀粉1小勺

做法：

1、准备所需食材

2-3、先将大葱或黄瓜切丝，摆盘

4、里脊肉先切片再切丝，切细丝会更好些（新鲜肉先放冰箱里冰一会儿再拿出来切会更好切些，我的肉就没冰直接切，所以切的稍稍粗了些）

5-7、将肉放大碗里，依次倒入料酒、干淀粉、蛋清搅拌均匀，静置10分钟左右

8、平底锅内倒少许油，烧至8成热

9-11、锅里有冒少许烟时将肉丝倒入，快速用铲子滑散，炒到肉丝变成后，捞出备用

12、锅洗干净后重新倒入少许油

13-16、依次倒入番茄酱、蚝油、甜面酱，翻拌均匀（小火）

16、将丝肉倒回锅中

18、开大火快速翻炒，使每条肉丝都裹上酱料

19、出锅前淋上少许香油即可

20、将肉丝装入小碗内，压实，倒扣在大葱丝上即可

碎碎念：

因为蚝油和甜面酱里有足够的咸度，所以不需要再放盐或酱油了哦！

包你一学就会的上桌菜！

菜鸟级也可露一手哦！