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做为懒人来说，一锅汤里要有汤有菜，才够省事啊
这个汤里黄豆芽和米醋增加了鱼汤的鲜味，减去了鱼腥味，此汤喝着微微带点酸，很鲜，喜欢的亲们可以试下
这汤颜色还可以吧
原料：鲫鱼一条，黄豆芽适量，葱姜，香菜适量
调料：料酒（三汤匙）米醋（两汤匙）黑胡椒少许，盐，糖各少许
做法：鱼去鳞、内脏清洗干净备用
豆芽去除根部清洗干净，沥干水分备用
小葱，香菜摘洗干净备用
做法：1、擦干鱼身上水份，生姜切片，小葱切段
2、洗干净的豆芽放进砂锅里
3、锅中放少许油，烧热放入鱼煎制
做法：4、待鱼一面煎制两面金黄，再翻另一面煎制
5、鱼两面煎制金黄，放入葱姜煎制出葱香味
6、放入料酒三汤匙
7、放入醋两汤匙，中火烧煮出香味
做法：8、放入适量温水，少许黑胡椒
9、大火烧开
10、把烧开的鱼汤连着鱼一起倒进铺好豆芽的砂锅里
11、如果水量不够再加入适量清水，（水量微没过鱼身就好，豆芽煮过后会出水的）大火烧开
做法：12、加盖转小火焖煮二十五分钟
13、煮制汤汁奶白，捞出汤里的葱姜
14、加入适量盐，糖，搅拌均匀（这时可试下味，调到咸淡合适）再加盖焖煮十五分钟
15、出锅前放入香菜
小贴士：
鲫鱼要清洗干净，去除鱼肚里的黑膜，以免煮出来的汤太腥
醋能让鱼肉中的蛋白质溶解在汤汁里，使汤汁呈奶白色，还能去除鱼腥味
这个汤里没有放鸡精，鱼和豆芽已经很鲜了 ，不需在过多调味
豆芽铺在砂锅里还能防止鱼肉在焖煮时粘在锅低
