芹香鱼片

 

      

 

 

 

 

主材料：草鱼肉、香芹各适量

配   料：葱、香菜、姜、花生油各适量

调味料：盐、糖、胡椒粉、酒、生抽、生粉各适量

做   法：

1    草鱼肉、香芹、葱、香菜、姜

2    各式调味料

 

3      鱼肉切片，用调味料腌上15分钟

4      香芹、香菜切段，姜切丝，葱切花

 

5     热锅，下香芹段，加入盐、糖、鸡粉

6      把香芹段翻至7成熟，盛起待用

 

7     原锅下油，爆香姜丝，下鱼片

8     中火把鱼片炒至半熟

 

 9     下之前炒过的香芹，翻炒均匀

10     下香菜段稍炒一下

 

11     洒下葱花

12      装盘