这也是一款胖子特意为了过年准备的一款馒头，夹心的，用紫米加少量糯米做馅包成夹心馒头，白白胖胖的馒头，吃上一口嘴里回甜，味道好极了。
材料：
面粉 800g，酵母粉 8g，清水 适量。
馅料：
紫米 50g，糯米 20g，黄油 适量，糖粉 适量。
做法：
1，紫米和糯米淘洗干净放入蒸锅中蒸熟。
2，黄油切块室温软化。
3，将蒸好的紫米放入黄油中加适量糖粉拌匀。
4，用手捏成兵乓球大小的饭团。
5，面粉中加入酵母粉。
6，加适量清水揉成光滑的面团。
7，盖上湿龙布盖盖放在温暖处醒发。
8，醒发好的面团。
9，将醒发好的面团排气揉上劲。
10，下剂子。
11，再将每个剂子揉几遍。
12，把剂子按扁。
13，放入紫米团。
14，用手的虎口收口。
15，将收口的面团整理成圆形。
16，一次做好剩余的面团。
17，刚上毛巾醒发20分钟。
18，将醒发好的面团放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
叨叨两句：
面团和的硬一些。
揉的要充分。
蒸好的馒头不要马上开盖虚蒸5分钟再开盖。
日志
