红焖大虾，是我做的第二道虾美食，第一道是《芙蓉虾》，第二道是《红焖大虾》，把他作为过年的宴客菜。
【主料】对虾8只
【调料】葱、姜、淀粉、白糖、番茄酱、食盐、料酒、花生油
【步骤】
（1）将大虾洗净去掉虾线
（2）葱花姜切段，另一部分切小粒，
（3）将切段的葱花放在料酒中，加适量盐，放入大虾腌制10min
（4）配置好水淀粉，
（5）锅中加少许油烧至5成熟，放入腌制好的大虾炒至变红色，
（6）将虾移至一旁，放入葱花姜粒炒香，混合虾子炒好，将虾摆盘
（7）番茄酱放入锅中，加入适量白糖、食盐，翻炒均匀，加入适量水淀粉调出汤汁
（8）浇在大虾上即可
