砂糖饼干2

先上图~

材料：

低粉100克  黄油70克  白砂糖40克  盐1克  蛋液20克 

表面装饰：蛋白液、白砂糖各适量

1、原料集合

2、黄油软化，搅打至顺滑

3、加入盐和白砂糖

4、打发至体积膨大，颜色稍变浅

5、加入蛋液，搅打至和黄油彻底融合

6、筛入低粉

7、搅拌成面团

8、把面团整理成长方形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冷冻至硬，大约需要45分钟

9、冻好的面团取出，四周分别刷上一层蛋白液，沾上一层白砂糖

10、四周沾好白砂糖的面团用刀切成5毫米厚的片

11、把饼干胚排放进铺了锡纸的烤盘上

12、中层，上下火，180度，15分钟，至表面颜色金黄即可