慕斯心形蛋糕_慕斯心形蛋糕_日志

过年真累，好歹二十八日忙的差不多了，下午没什么事，闲着也难受，人就这毛病，累了说累，闲了也不舒服，呵呵！做个慕斯蛋糕吧，大年三十吃（今年是二十九），并决定做个心形红镜面，寓意全家人一心一意把蛇年过的红红火火，正好家里有芒果，就做了个芒果慕斯。

食材：蛋糕坯：鸡蛋两个、白糖50克、玉米油15克、水15克、低粉50克

慕斯料：吉利丁片两片半、酸奶26克、芒果泥20克。

镜面料：桔子汁50克、QQ糖红色的40克

步骤：

1、把蛋打在盆里加上糖隔热打发

2、打至打蛋器滴下的蛋液不会立即消失就行

3、筛入面粉切拌均匀

4、的拌好的面糊皎一点于油水碗里搅的没有油水分离

5、再倒回面糊盆中切拌均匀

6、拌好的面糊倒入心形模

7、烤箱温度调至160度烤35分钟即可，拿出来倒扣放凉脱模让它凉透

8、开始准备慕斯料，我用的是孙子喝的酸奶，芒果取肉

9、放进料理机里打成泥状

10、把酸奶倒上

11、吉利丁片凉水泡软

12、放到碗里隔热水溶化

13、倒入芒果酸奶盆内搅成慕斯料

14、把凉透的蛋糕切好边，厚度也切了一块去

15、把慕斯料倒进去，轻晃一下，让料溜进去均匀分布，我是放于窗外冷却的，1个半小时

16、剩下点料糊倒入挞模内，，给小孙子做个小杯慕斯

17、QQ糖放入桔子汁里隔水溶化

18、把冷却的蛋糕稍加装饰

19、溶化的镜面液稍凉一下倒入模具内再冷却，天这么冷很快就凝固了

20、剩下的倒入小杯中，大功告成，非常顺利。

慕斯心形蛋糕