除夕吃饺子啦-------翡翠三鲜饺子

过年啦，我给亲们拜年啦，祝亲们蛇年大吉，身体健康，心想事成。祝美食天下越办越红火。

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。有同名电影。另外，中国特色健康保健食品——饺子，已走向世界，深受世界各国人民的喜爱。如日本饺子、朝鲜饺子、韩国饺子、越南饺子、墨西哥饺子等。

材料：菠菜，白菜，韭菜，猪肉馅，虾仁，鸡蛋，面粉。

调料：盐，料酒，鸡精，胡椒粉，香油。

做法：1，白菜洗净剁碎，加入精盐腌制一下挤出水份。

          2，韭菜切碎。

          3，猪肉馅里加入葱姜末，盐，料酒，鸡精，胡椒粉。

          4，菠菜放入开水锅中焯一下捞出，放入料理机中榨出汁水。

      5，菠菜汁加入面粉中搅拌成面絮。

      6，不停揉搓成面团饧20分钟左右。

      7，白菜、猪肉馅、虾仁放入锅中。

      8，加入鸡蛋，适量盐和鸡精拌匀。

        9，加入韭菜，淋入香油拌匀。

       10，把面团揉搓成长条切成剂子。

        11，擀成面皮，包入馅料。

        12，锅中水开下入包好的饺子，水开2次等饺子浮上来即可捞出。

小贴士：

       菠菜最好先放入开水锅中焯一下再榨出汁水，可以去除草酸钙。