豉香花菜 ---- 简单的滋味

狼之舞

2013/2/12 20:03

锅还是那口锅，菜刀还是那一把，做饭的“厨子”依旧还是我，一切了无新意。把菜花叫做“花菜”应该是南方的叫法。其实人家有名字,学名叫“花椰菜”，小名叫“菜花”。

我喜欢把这种开了花的叫“花菜”，这种菜花爆炒了味道比没开花的口感爽脆，味道也要香许多，是那种越嚼越香的滋味。

做个简单的豉香花菜来吃，收敛一下节日里那放纵了的胃口。

[材料]：花菜、大蒜、精盐、植物油、红辣椒、豆豉

1、焯水时等花菜颜色稍变即可捞出，防止焯的过熟。

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