明天就是情人节了，今天在家没事动手做了这款情人节主题的“心型巧克力夹心蛋糕”， 祝朋友们情人节快乐。
原料：低筋面粉 60g、色拉油50ml、纯牛奶50ml、鸡蛋 4枚 白砂糖 适量、盐 2g、塔塔粉5g、可可粉 15g、淡奶油 适量、纯巧克力 适量
做法：
1)原料图。
2)蛋黄、蛋白分离，砂糖20g、牛奶50ml入粉蛋黄盆中，用打蛋器搅至均匀至糖全部融化。
3)低粉、可可粉、盐混合过筛倒入步骤1的盆中拌匀。
4)分次加入色拉油50ml搅拌匀。
5-6)蛋白加入塔塔粉，低速打至粗泡状。
7)分三次加入60克细砂糖，中速打发至干性发泡，约为9分发。
8)取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
9)再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
10)将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的起泡，并可使表面平整一些。
11)烤箱预热150°后，以烤盘盛托，放入倒数第二层、烘烤45分钟。
12)出炉倒扣，凉后脱模，用心型圈切成心型蛋糕片。
13)淡奶油摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖中速打至8成发。
14)取蛋糕片抹薄薄一层奶油。
15)夹上另一片蛋糕。
16)在蛋糕表层再抹上一层油奶，洒上事先切好的巧克力丝点缀即可。
