橙子皮是个好东西，扔掉有点可惜， 橙皮的苦味可以去火，对心血管的保健也很有好处。橙子皮中含有的橙皮素有健胃、祛痰、镇咳和治胃痛等功效。
如果是只为了口感，可以把橙络全部去掉，把橙皮用热水煮一下苦味就会去掉，但如果为了保健还是不要去掉橙络，也不要用水煮，那样把营养都破坏了。
橙皮果酱甜中稍带一点苦味很好吃，每天吃一勺，或用开水冲泡着喝都有不错的养生保健作用。还可以用做面包和蛋糕的配料。
食材：三个橙皮、一个橙肉、黄色的冰糖180克、麦芽糖1勺
步骤：
1、把橙子洗干净
2、剥下橙皮
3、用小勺子刮去皮内的白瓤，最好别用小刀防止伤手
4、刮下的瓤比皮多
5、把橙皮切碎
6、把一个橙子的肉也切成小块
7、放料理机里搅打
8、打成橙皮果泥
9、我用的是梨汁冰糖，这种冰糖本身也有镇咳的作用
10、锅里加小许水放入冰糖加热溶化
11、再放一勺麦芽糖一块溶化
12、倒入橙皮果泥
13、慢火边煮边搅
14、煮到粘稠状即可出锅
日志
