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食材：(6寸慕斯)
饼干底：梳打饼干80克、黄油40克。
慕斯材料：奶油奶酪172克、牛奶65克、细砂糖50克、南瓜泥215克、白醋几滴、动物性鲜奶油150克，吉利丁片2片（10克）
表面装饰：鲜橙多多半瓶、琼脂1把
过程：
1、所有食材。
2、南瓜洗净，
3、去籽，削皮，切成薄片，上锅蒸制软烂。（我用了半个南瓜）
4、过筛，得到细腻的南瓜泥。
5、饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉沫。
6、黄油隔水加热溶化成液态，倒入饼干沫里。
7、用勺子充分搅拌均匀。
8、将拌好的饼干面糊均匀铺在一个6寸圆模的底部，先擀面杖用压平。
9、再用勺子整理下，放入冰箱冷藏至定型。
10、把吉利丁片剪碎，用2勺牛奶泡软。
11、上锅蒸化，晾凉。
12、在料理机里放入奶酪、细砂糖。
13、再放入南瓜泥、剩余的牛奶，搅拌成为浓稠细腻的糊状。
14、放凉的吉利丁液倒入芒果糊里。
15、充分搅拌均匀。做好的芒果糊放入冰箱冷藏备用。
16、鲜奶油倒入碗里，滴入几滴白醋。
17、用打蛋器打发至能保持纹路的程度。
18、将打发的鲜奶油和芒果糊混合。
19、将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里。
20、将面糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上。
21、制作表面装饰的果冻：多半瓶鲜橙多，泡入一把琼脂。
22、上锅蒸制琼脂融化，倒入一个长方形容器中，冰箱冷藏。
23、凝固后，用叉子叉碎。
24、铺在蛋糕表面。
脱模的时候，用电吹风吹一会儿，蛋糕就不会粘住模具了。
总结：
1、去麦德龙时忘记了买饼干，楼下的小超市种类又很少，只好将就了，味道有点咸口，下次会换下。
2、表面装饰的果冻层味道有点淡，应该放些糖。
困惑：
拍成品时，就是拍不清楚，很气愤，就是找不到感觉，模模糊糊的！哎！用眼睛看到的晶莹剔透的样子在相机里就是没有！
味道咋样不知道，给侄子做的生日蛋糕，做好就被拿走了。
