甜饼

不是很甜，喜欢甜的可以在粉浆里多加点糖。由图可见，油含量相当的大，无妨，一年也就吃一次，当然，适量是必须的。

边缘金黄脆脆的，中间软软糯糯，先上图~

材料：

糯米粉170克  白糖40克  水220克

1、原料集合

2、糯米粉和白糖混合均匀

3、加入220克清水，调成粉浆备用

4、锅中热油，舀入一勺粉浆（每次舀粉浆之前，都要再搅拌多几下）

5、小火

6、刚下锅不要去动它，等到表面稍微凝固之后再去翻面

7—8、不时翻面，饼会鼓起来，用锅铲轻轻压扁

9、煎到两面微金黄色

10、用锅铲将饼推到锅沿，把饼压扁，尽量把油压出来，装盘即可

名为饼，所以成品要呈圆饼状。如果煎的过程中没有弄破鼓起来的外皮，或者步骤10没有将饼压扁，成品就会呈一球状，外皮薄脆，里面是空心的