平安幸福卷：
食材：
香葱、鸡蛋、瘦肉。
配料：
海苔菜1张，淀粉适量、甜桔。
调料：
精盐，调味鲜，食用油。
方法：
1、将备好的瘦肉剁成肉泥，葱切末，鸡蛋打碗中。
2、鸡蛋打碗中加适量的精盐搅成蛋液。
3、开小火，待锅热时在锅底抹上食用油，倒进适量的蛋液。
4、小火煎成蛋皮，如图。
5、剁好的肉泥装碗中，加入切好的葱末，再加适量的精盐，淀粉和调味鲜拌匀待用。
6、将蛋皮平铺在竹垫上，依次码上海苔菜、拌好的肉泥抹平。
7、再卷成蛋皮卷，如图。
8、卷好的蛋皮卷放进蒸锅里蒸熟，
9、待蒸好的蛋卷冷却后切段码盘。
10、配上甜桔即可上桌。
日志
