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重庆今天居然有了阳光，暖阳下的人们来来往往。
无论阳光多好，我的懒惰一如既往。
早上在床上看了两集《金田一少年事件簿》，忽然想起冰箱中冻着前段时间做菜剩下的肉皮。
原来打算做肉皮冻的，但是临时转变了念头。
炒吧，名字呢，就叫“QQ肉皮”。记得有种零食叫做“QQ糖”，是吧？比较有嚼头，我想，肉皮炒出来应该也是这样。
主材：肉皮，美人椒。
调料：葱姜蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣，料酒，酱油，醋，盐，味精，糖。
做法：
1）肉皮洗净后放入锅中，煮至自己喜欢的软硬程度。这个可以根据自己的喜好来，我煮了大概20分钟。
2）葱姜干辣椒切丝。（好吧我承认，自从前几天磨了菜刀之后就特喜欢切丝⊙﹏⊙b）蒜切片。
3）煮好的肉皮处理掉皮上的毛和肥肉后切条，美人椒切丝。我的肉皮是买回来的时候就已经去毛了，这次仅仅去除了一些肥肉。
4）热锅冷油，先放入多余的肥肉小火熬成油渣。
5）下入一调羹郫县豆瓣炒出红油。
6）下入葱姜蒜干辣椒花椒和适量糖炒出香味。
7）下入肉皮稍微炒一下，别炒久，不然水分炒干了就硬了。
8）下入美人椒翻匀。
9）调入料酒、酱油和醋，适量盐，关火后调入味精起锅。
春节长假就这样结束了，又该上班鸟。⊙﹏⊙b
无论如何，美食一定要继续。O(∩_∩)O
