过年的时候攒了很多的肥肉，全家人没人能吃得下去，只好炸了猪油，白白的香香的有一小盆，想来想去就用这香香的猪油做了这款糖酥饼，猪油的起酥效果超级棒，弄得我烤好酥饼后都不敢碰它，真是酥得直掉渣。
原料：水油皮面团：面粉200克，猪油15克，水105克。
油酥面团：面粉100克，猪油50克。
糖馅：白糖80克，面粉80克，猪油30克。
鸡蛋液少许，刷表面。
做法：
1、准备好水油面团的原料。
2、把猪油、水与面粉混合，用筷子搅拌成絮状。
3、再揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟。
4、再称量好油酥面团的原料。
5、把油酥面团的原料混合均匀，揉成团，盖保鲜膜静置30分钟。
6、把糖馅中的面粉铺烤盘上，烤箱180度预热后烤10分钟左右，成微黄色。
7、再把芝麻、猪油与烤熟的面粉混合，拌均匀备用。
8、把水油皮面团擀成长方形，油酥面团擀成水油面团的三分之一大，放在水油皮中间。
9、把水油皮的两边向中间折，四周包紧，再擀成长方形。再把两边向中间折。
10、再对折，即完成一次的四折，如此重复三次。
11、把面团揉成长条形。
12、把面条切成大小均匀的小剂子。
13、把小剂子两边捏紧，再捍成小圆饼。
14、包入适量的糖馅，收口捏紧向下。
15、再捍成小圆饼，摆入烤盘。
16、表面刷蛋液后，烤箱预热250度烤10分钟左右，出炉放烤网上晾凉。
