以前做过苹果派，派皮是用的叠被子的方法，这次不是叠被子，感觉还是很简单方便，派皮还是相当酥脆的。
我更想做的是车厘子派，因为车厘子摆盘更漂亮，但是，女儿只喜欢吃菠萝。就依她做了菠萝派，我做时还一直担心菠萝做里面不好吃，结果菠萝烤出来，还很美味呢！
酥皮制作；
材料，（8寸派盘1个。4个蛋挞的量）
A, 黄油 115克， 糖粉 55克，
全蛋 45克
B, 低筋面粉 200克，
A,
制作方法；
1，将A料打散。
2，分两次加入全蛋，每加入一次要彻底拌匀，才可再加。
3，将面团放在工作台上，先加入三分之一B料，拌匀。
4，加入剩余的B料，慢慢和匀。
5，投过保鲜袋，用擀面杖将面团擀开。
6 ，直接盖入模具，撕下保鲜袋。
7，用擀面杖碾去多余的皮。
8 ，用叉子刺洞透气。
乳酪慕斯水的制作
材料；
A，乳酪 125克；鲜奶 170毫升
B, 全蛋 40克； 蛋黄 一个； 炼乳 45克
菠萝适量，车厘子适量
一个人要做糕点，还要拍照片，实在有些困难。有些步骤实在无法拍下来，就是这样，老公昨天还剥夺了我使用这相机的权利。因为说我每次拍照没有把手洗干净就拿相机了。其实制作起来哪里可能每次拍的时候都去洗干净嘛！以后只能用另一个的相机拍了。
制作方法；
1，将A料隔水加热至熔化。
2，将B料打至均匀。
3，将A料倒入B料中搅拌均匀，过滤备用。
4，将菠萝，车厘子扑在酥皮上。
5，倒入乳酪慕斯水，放入烤箱，上火200度，下火250度，烤20~25分钟。
