酸爽鲜的解腻菜——泡菜虾

新的一年工作开始了

要有有新的气象

闲话少叙吧

没啥说的

一切尽在行动

这道泡菜虾

味道酸爽

解腻大菜

泡菜虾

材料：大虾，泡菜，西兰花

调料：盐

做法：

1：材料图。

2—3：西兰花焯熟，放少许盐和橄榄油拌匀备用。

4：泡菜切碎。

5：大虾开背去虾线。

6：炒锅放油，烧热倒入大虾爆炒至大虾6成熟。

7：倒入切好的泡菜，放入少许水，闷至大虾成熟，汤汁收干。

8：把西兰花码好，虾装盘即可。

一点心得：

*辣白菜用发酵味道发酸的才能超出酸爽的味道，用原味辣白菜就是咸鲜的味道了，个人感觉味道稍逊。

*因为辣白菜腌制的时候放足了调料，所以炒虾什么调料都没放，个人口味重的话可以稍稍放盐调味。

*西兰花配菜可以不用。