这个春节不知在忙啥，一晃时间就过去了。
天天至少都有一顿饭是在家吃的，保证饮食质量。
每天都是荤素搭配，可以说是没有大鱼大肉的暴吃过。
这期间很少拍菜，主要原因是食材基本上就是那些，不想吃得口干舌燥，做法也就很简单。
这道菜也是普通食材，学了点大师的做法，虾肉吃起来是清脆滴，而且剥了壳，也更方便了。
食材：大虾八只，青瓜一根，红尖椒一个。
配料：生粉少许。
调料：盐少许，花雕酒少许，鸡精少许。
步骤如下：
1.大虾用清水冲下，剥壳，用小刀从虾的中间划一下，把虾肠挑掉。
2.全部处理好后，加少许盐和花雕酒腌一会儿（十分钟就可）。
3.青瓜去皮去瓤斜切成条状，起油锅，倒入青瓜小炒。
4.加少许盐，翻炒一分钟后盛起，再起油锅，倒入虾。
5.加少许水，盖上盖子焖一会儿（一分钟）水就干了，盛在青瓜上。
6.红尖椒随便划个花样用开水烫下，取点生粉、盐、鸡精和水调少许芡汁。
7.调好的芡汁倒入锅中烧开后，淋在大虾上，点缀上红尖椒就好了。
这菜做法简单，口感却是一级棒。虾煮的时间不能长，刚好熟就行。哈哈
自己动手试下就知有多脆了。当然有一点很重要，那虾要绝对的新鲜哦
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