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食材：对虾两只、蒜泥（两头）、粉丝一把
调味料：白胡椒、料酒、油、生抽、蒸鱼豉油、盐、
过程：
1、 对虾洗净。
2、 准备好蒜泥、粉丝温水泡软。
3、 对虾剖开，剔除沙肠、头部的沙包。用盐、白胡椒、料酒腌制15分钟。
（虾的皮比较硬，我是先用剪刀剪开虾壳，再用刀剖开虾身的。）
4、 热锅，倒油，放入蒜泥煸炒至金黄，蒜香飘出后，倒入生抽、蒸鱼豉油，关火。
5、 盘底铺入粉丝，把虾重新摆好。稍稍冷却后，把炒好的蒜汁淋在虾身上。
6、 蒸锅水开后，放入虾，蒸5分钟就好。（虾尾有些翘，下次尝试下4分钟。）
唠叨下：
1、 用盐、白胡椒、料酒腌虾，可以去除腥味。
2、 蒸虾时，一定要水开后，再把虾放进去，这样蒸出来的虾，比较鲜嫩。（自己体会的，因为蒸鱼时，也用的此方法，效果不错。）
因为虾的个头比较大，很难入味，上次做的番茄焅大虾，入味了，虾肉也老了。这样剖开来清蒸的效果还是不错的，保持了肉质的软嫩，蒜汁带出了虾的鲜香，又可以列为女儿爱吃的菜谱了。
