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照烧鸡腿

丹妮妮
2013/2/21 23:54

照烧鸡腿,这种做法我也是第一次做,以前总是红烧鸡腿,可乐鸡腿啥的,总吃一种口味,难免吃腻了,虽然做的不是很正宗,自我感觉还是很好吃滴,喜欢吃鸡肉的朋友也和我一起学学这种好吃美味的新吃法。

食材:

主料:  琵琶腿      4个.

辅料:  生抽       适量,       蚝油       适量,       黄油      适量,       白糖      适量,      蜂蜜      适量,      老抽       适量,      食用油       适量,      姜末      适量.

制作步骤:

鸡腿用厨房刀去骨,去完骨的鸡腿用刀背锤松。

加入黄酒、生抽、蜂蜜和少许生粉和姜蓉腌制一夜。

把有鸡皮的那面朝下煎,煎到金黄。

一面煎好了再煎另一面,两面煎制金黄。

做一碗芡汁:一汤匙蚝油、生粉一小匙、两汤匙生抽、少许老抽。

 把芡汁浇到煎好的鸡腿上煮开,汤汁收浓。

鸡腿捞出切块码放盘中。

 汤汁收浓关火.

汤汁浇到鸡腿上,开吃吧。
小贴士

1.煎的时候注意不要太大火,以免把鸡腿煎焦。

2.腌制鸡腿时,最好腌制时间长点,才好入味。

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