旭日映西施

豆腐是绿色健康食品，做的花样也繁多，生熟皆可，老幼皆宜。

旭日映西施

原料：嫩豆腐1块，猪肉1小块，青菜适量
调料：盐、酱油、料酒、鸡精、油、豆瓣酱、姜末、蒜末、糖各适量

1. 豆腐切块，用盐水浸泡；

2. 猪肉切小块，用酱油、料酒、鸡精腌渍备用；

3. 姜、蒜分别切成末；

4. 青菜洗净，焯水；

5. 豆腐焯水，捞出装盘；

6. 起油锅，放姜末、蒜末、豆瓣酱爆香，入猪肉翻炒，加盐、糖、酱油、少许清水大火烧到收汁，起锅摆在已装盘的豆腐上。

7. 用焯过水的青菜摆盘即可。