现在吃汤圆基本都是自己做，但是选择糯米粉是个问题。我们这里有普通的糯米粉，价格是3.5元一斤，而好糯米的价格基本在5元一斤，不用想就知道这种糯米粉一定是用不太好的糯米粉做的。我买过，煮了确实不够糯。我也买过小包装的，大约价格在8元左右，还算是可以。我家有好糯米，但是自己的料理机即使是用炒细研磨功能，也不能把糯米磨的和卖的那种粉一样细，于是想到用水磨的方式来试试。结果很成功啊，做出了的汤圆比买的那种8元的还要好吃软糯哦，总算是找到好方法了，可以吃到又好又实惠的糯米粉啦。
原料：糯米250克，水适量，黑芝麻馅适量。
做法：
1、把糯米用水泡一天，泡好的糯米倒入料理机，加水搅拌两遍，把糯米磨的越细越好，磨好的米浆倒入盆里，第一次做，为了保证粉的细度，我倒出是过筛倒的，检查没有一点粗粉后，才全部倒入盆里。
2、磨好的米浆静置1小时左右，让粉沉淀在下面，上面的水倒出来，沉淀好的粉水分还很大，需要下一步处理。
3、把沉淀好的米浆倒入屉布上，扎紧，上面压重物，约半小时，挤干里面的水分，这样挤压过的粉捏一下就散了，直接用太干，再加少许热水和一下，这样和的面很好用啦。
4、做好的黑芝麻馅，或者按自己喜欢的口味做馅，糯米面团取大约20克左右，包上黑芝麻馅，团成圆球。做好后开水煮熟。出锅前倒入半碗米酒即可。
5、煮好的汤圆好糯哦，我用筷子夹一点，已经夹烂了，但是提起筷子依然粘在上面，就只有一点点的面都不会掉下来，知道有多么粘多么糯啦吧
