大鱼三吃【糖醋鱼块】

　　　　　　　　大鱼三吃——糖醋鱼块

我那两条大鱼的鱼身部分都被我炸了，炸好的鱼块大部分被我这样烧着吃了，很美味的，唯一一点就是太多了，天天吃这个菜，有点吃烦了，呵呵！

主料：鱼块

配料：戏薯淀粉　鸡蛋　葱　姜

调料：料酒，盐，生抽，胡椒粉，糖，泡打粉。

做法：

１、将鱼身部分的分成大三份后再改刀成小块，纳盆加盐，生抽，料酒和葱姜碎腌上。

２、约半小时后直接往腌好的鱼块中打上鸡蛋，视鱼块的多少而定，我用了二个全蛋。

３、倒入淀粉，加小量泡打粉，我用了二分之一小勺。

４、边倒边拌，尽可能使鱼块全都裹上面糊，如图样。

５、净锅倒油，烧热后逐一下入鱼块炸制，中小火慢慢的炸，至焦黄时出锅淋油。

６、炸好的鱼块。

７、取一净锅，倒入三勺醋，三勺生抽，加一勺糖，加适量葱碎。

８、倒入炸好的鱼块，

９、加盖小火煨上。

１０、中间开盖检视，看汤汁的情况。

１１、收汁理想后，用淀粉勾芡。

１２、放葱碎或者蒜苗香菜碎出锅。

小贴士：

１、鱼块是炸过的，不必再加油了。

２、鱼块较大，用煨的方法比较容易入味儿。

３、炸鱼的时候已经调过味儿了，不必再加盐了。

纳米的那些事儿

浮与沉

纳米自己洗脚，小脚丫在盆子里面摆来摆去，米妈并没有注意她的小动作。过了一会儿，纳米开始说话：“妈妈，我想把我的脚这样子浮在水上，怎么它不会浮啊？”纳米的小脚做着摆在水上的动作，可以脚并不能浮在水上，当然不能浮在水上了。这个我们都知道的，但不一定知道那是为什么，好象就应该如此。

纳米开始追问为什么脚不能浮在水上。米妈一下子不知道怎么回答，目光转向米爸爸：“爸爸解释一下吧，学物理的。”米妈期望爸爸能给一个简单而准确而又容易理解的回答。

米爸爸并没有太注意纳米的这些行为，当然也不知道孩子为什么会问这样一个问题，稍停一下后说出了一句让米妈很生气很生气的话，以至于后来米妈的语调都有些变了。

米爸：“这个问题现在她不能理解，要用到阿基米得定律……”

米妈一听这个就恼火：“你不能给她一个简单些的回答，让她能多少了解些吗？”

米爸：“她这么小，现在无论如何讲她都不会明白的……”

米妈不等米爸讲完，直接火了：“你总是这样子，孩子问题很多，难道你每次都告诉她她还小要等大了才明白吗，那孩子还有好问的好奇心吗？什么事情都等长大了再学?!”

米爸也不做声，米妈倒是意识到这样子在孩子面前发火实在不妥，也停下叨唠转向纳米：“小乖，你的脚比较重，不能浮在水上面……”边说边把纳米喝过的一支口服液的空瓶放进水盆里，另取一支没有喝过的口服液放在水里，这一沉一浮，纳米感觉很好玩。

米爸爸说话了：“你这么说恰恰说错了，不是重的东西就不能漂在水上，那轮船不重吗？还是要用阿基米得定律才能说清楚……”

米妈还是有点控制不住自己的恼火，米爸爸从来都不知道怎么用孩子的方式跟孩子交流，但他说的是对的。米妈刚才的解释是不妥的。

米妈起身从书架上取了一枚钥匙，又把昨天从围巾上掉下来的手球也拿了出来。

米妈：“你看，这两个东西哪个能浮起来，哪个能掉下去呢？”

纳米笑着看妈妈，指着钥匙，但有些不确定。米妈把钥匙和毛球交给纳米让她自己放进水里，纳米很有兴趣，但没有再追问为什么。米妈倒是又做了挽回，告诉孩子不是重的东西就不能浮起来，这个问题比较复杂，我们需要不断的学习才会明白。

这事儿暂时结束了，米妈较成功的把孩子问为什么变成了让孩子观察与比较，不是所有问题都要用定律来解释的，当孩子的认知无法让孩子完全理解高深理论的时候，保护孩子的好奇心和求知欲更重要。