大鱼三吃【无火鱼尾】

　　　　　　　　　　　大鱼三吃——无火鱼尾

鱼尾巴上的肉相对于鱼身子要细腻些，直接用来红烧或者用这种方法烹，成菜口感都特别好，我的两条鱼，其中一条鱼尾已经红烧了，这条自然要换个吃法了。

无火烹饪，其实也不是不用火，是要用一个密封好的锅，烧一锅开水，水开后放入食材，用焖的方法把食材料焖熟，之后再调味儿。

用这种方法烹调鱼类是最好的，成菜后，肉质细嫩，因用焖的方法做熟，营养物质流失较少，做起来也比较省事儿，油脂用量较少，相对健康些。

主料：鱼尾巴

配料：西红柿　青笋　香菇　葱　姜　蒜

调料：料酒　生抽　盐　糖　胡椒粉　蕃茄沙司

做法：

１、材料图

２、鱼尾花刀处理。

３、烧一锅开水，锅的密封性要好，水要足够多，水开后放入鱼尾巴。

４、加盖焖上。

５、西红柿去皮切丁，青笋去皮切丁，香菇泡发后切丁，葱姜蒜切碎。

６、炒锅倒油，炒香葱姜。

７、下西红柿丁炒成酱。

８、下笋丁和香菇丁炒软。

９、加盐调味儿。

１０、加料酒，

１１、加生抽。

１２、加糖。

１３、挤蕃茄酱。

１４、充分拌均匀，加蒜苗碎。

１５、转小火煮着。

１６、整个过程差不多二十分钟，如果较快完成，可以稍等一会儿，保证鱼焖到二十分钟。

１７、将鱼尾巴出锅装盘子。

１８、均匀的铺上炒好的酱料即可。

小贴士：

１、可以用高压锅来焖鱼。

２、个头小的整鱼也可以这样子做。

３、炒出来的料其实比较随意，想吃什么都可以，味道也可以自行调配。

纳米的那些事儿

蛋黄背蛋黄的游戏

早晨，米妈叫起纳米，小人开口就问：“妈妈，蛋黄背蛋黄的游戏怎么做啊？”

米妈从来没有听说过这种游戏，不知道纳米说什么：“什么蛋黄背蛋黄啊？”

“就是那广场上的，一个蛋黄背着另一个蛋黄，还有一个在后面追着……”纳米说的就跟真的一样。

米妈不知道她在说什么，猜想可能是什么游戏，但绝对不是蛋黄跟蛋黄的事儿，问了一句：“一黄有几个蛋黄在玩啊？”

“五个，背两个，追一个。”

那应该是三个啊，米妈没有追问，也许孩子说的是两对蛋黄在跑一个小蛋黄在后面追吧，米妈把自己想象的样子描述给纳米，这孩子笑着点头，就是这样的！·

其实到底是什么，米妈一点也不清楚，让孩子想去吧，倒是动了一下脑筋，准备下次把煮好的蛋黄串起来玩个真的蛋黄背蛋黄，没准孩子会多吃点饭呢！