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今天去市场买菜，又幸运的碰上了卖小贡鱼的这个大哥，毫不犹豫，立马来二斤。
第一次买是女儿过生日那天，采购完蔬菜后，在鱼市看见了一种不认识的小鱼：鳞片完整、周身发亮，鱼肚鼓鼓的，样子很新鲜。
那次买了1斤，回家一熬，那叫一个棒！肉质鲜嫩，鼓鼓的鱼肚都是籽，可香了!
这次，特意咨询了下卖鱼的大哥，“这叫贡鱼，我每天半夜里起来逮鱼，够卖了，就装车来了。”
“怎么打半夜的逮鱼呢？”
“这种鱼不多，白天逮的话大伙都知道喽！”
哈哈！
食材：新鲜小贡鱼（2斤）
调味料：葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、大料、
盐、糖、醋、生抽、酱油、面酱、
过程：
小贡鱼洗净。（不用去鳞、也不用去内脏。）
1、 准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、大料、盐、糖、面酱。
2、 鱼身上撒一些面粉。
3、 油锅里煎至两面金黄。
4、 盛出备用。
5、 小于全部煎好后，重新码回锅内。烹入料酒，马上盖锅盖。
6、 2分钟后，打开锅盖，倒入调味料，加入适量的水。
炖制汤汁浓稠，即可出锅。
“这不去内脏能吃吗？”
“这么新鲜的小鱼不用这么麻烦！”这是老公的“手笔”，美其名曰：侉炖
