点点新疆味儿——洋葱番茄炒肉

最近工作比较忙，忙于《阳光重庆》315的特别节目，忙于全国两会《阳光重庆》的特别节目，忙于集团领导到频率的调研。

回到家，已经6点半了。

冰箱里有一个洋葱，一个番茄。

做个洋葱番茄炒肉片吧，会有点新疆拌面配菜的味道。

主材：洋葱，番茄，肉片。

调料：葱姜蒜（好吧葱只剩两段葱叶，权当废物利用了），干辣椒，料酒，酱油，醋，盐，糖，胡椒粉，孜然粉，味精。（不过我记得在新疆炒拌面的配菜一般是不放孜然的，无所谓，我喜欢。）

做法：

1、肉片用淀粉、料酒、胡椒粉和精盐拌匀备用。

2、葱切段，姜蒜切片,干辣椒切丝。

3、洋葱切块，番茄切丁。

4、热锅冷油，油热后放入一点洋葱翻炒出味。

5、下入肉片迅速划散

6、入葱姜蒜干辣椒出味。

7、入番茄丁翻炒出汁。

8、入洋葱块翻炒。

9、调入料酒、酱油、糖、精盐和孜然粉，沿锅边调入醋翻匀，关火后调入味精。

步骤看起来挺多，其实很简单，而且洋葱番茄炒在一起，很有点像新疆拌面的时候配的菜，加入孜然粉就更有新疆味儿了。

很简单的，洋葱番茄炒肉。O(∩_∩)O