父母过年来了这边，在弟弟家过的年，年后基本就一直呆在我这里。平时做饭做菜都是妈妈一手包办的，让我也很是享受了一番让人怀念的味道。
刚过了十五，两位老人就忙不迭的回老家去了，担心家里没人照看。
之前采购的一堆菜也就只好我和小家伙慢慢消化。。。人少了，屋子一下子就变得空空荡荡的，让人觉得无聊了很多，就是吃饭都没啥精神了。。。
但是，饭还是要吃的。只好从阳台的一大堆菜里换着样儿的做。昨儿吃了韭菜和西葫芦，今儿看了看，有两棵西兰花，先处理掉一个好了。。。
吃的时候，小家伙一看有一大一小两碗，自动把小碗放到自己旁边，说那个是他的。结果他吃完自己的小碗里的，看了看大碗还有，说啥也不让我再多吃了，他都给包圆儿了。
材料：
西兰花1小朵，鸡蛋3个，盐、香油、玉米油、酱油适量
做法：
1. 将西兰花掰开成小朵，放入烧开水的大锅中焯煮片刻，捞出后过凉备用；
2. 鸡蛋打入碗中，搅散后放入适量盐、香油和玉米油，搅匀后兑入同等量的凉白开，再次搅匀，备用；
3. 将西兰花摆入碗中，倒入搅匀的蛋液，表面蒙一层保鲜膜，并在表面扎几个洞；
4. 放入已经上气的蒸锅中，中火蒸约15分钟，蒸熟出锅后淋入适量酱油即可；
P.S.
1. 蒸蛋羹兑入的水量以蛋：水比例为1:1~1:1.5为宜；
2. 蒙一层保鲜膜，可以使得蒸好的蛋羹表面光滑、没有蜂窝气孔；
3. 最好使用盘状物作为容器，这样比较容易熟；使用有一定深度的大碗，中心部位比较难熟；
4. 蒸制时间需要根据所用容器稍作调整；例如我用的双耳小碗，10分钟就差不多好了，而单把儿的大碗，15分钟后还是有少许没有凝固；
