这样的蛋糕虽然烤制时间很长，但是那种柔软细腻的口感，没有尝试过真的很难想象有多好吃，刚入口时会感觉浓浓的奶酪香，慢慢的酸奶的味道会在口中蔓延……
一个直径15厘米的圆形模具的量，可以将其中两大勺酸奶换成鲜奶油两大勺
【材料】：黄油20克 奶油奶酪125克 原味酸奶3大勺 牛奶1大勺 蛋黄3个 蛋清4个 柠檬汁2小勺 白糖50克 低筋面粉2大勺
【做法】：
1.将室温状态下的黄油，用电动打蛋器低档打发10秒，使之成为乳霜状
2.再放入室温状态下的奶油奶酪，低档打发20秒，使黄油和奶油奶酪混合均匀
3.将蛋黄一个一个加入，每加一个就用低档充分搅打均匀，最后成为粘稠的均匀状态
4.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻混匀
5.在混合好的面糊中加入牛奶、酸奶、柠檬汁，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
6.将白砂糖分三次加入蛋清中，打至干性发泡阶段
7.分三次将蛋白霜加入面糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
8.模具内部用油纸围好，外围用锡纸包好（模具是活底的情况下）烤盘中倒入一杯热水，将做好的面糊倒入模具中，用刮刀尽量抹平，烤箱120度预热，烘烤60分钟
☆小贴士：
1.将黄油、奶油奶酪、酸奶、牛奶、鸡蛋置于室温30分钟
2.烘烤结束后，关闭电源半开烤箱门放置10分钟，之后与模具一起放在散热架上彻底冷却后，再放入冰箱冷藏4小时后脱模食用效果最佳
