黑胡椒牛排

  昨天新买了一个牛排，专门留到今天来煎黑胡椒牛扒，牛扒分成许多种，比如说菲力牛排，肋眼牛排，西冷牛 排，T骨牛排等等等等。每种牛排都有自己不同的风味，对于新手来说，最推荐的牛排是肋眼牛排（ribeye），这种牛排相对来说比较嫩，对新手来说也比较 好煎。选的时候为了方便火力的控制，可以买相对的买稍微薄点的牛排，这样比较容易熟，如果是比较厚的话，可能煎的时候要比较久，大火煎完以后换中小火把内 部煎熟。至于熟的程度可以根据个人的喜好以及牛排的新鲜程度来自己控制

材料

牛排，洋葱，西兰花，胡萝卜，玉米

调料

黑胡椒，酱油，黄油，蚝油，盐，鸡汤

步骤

1，材料准备好

2，牛排用专门打牛排的小锤子轻轻敲打下，把里面的筋敲断

3，把牛排的两面用适量的盐和黑胡椒稍微腌制10分钟

4，洋葱切成丝

5，锅里放一大块黄油，大火烧热锅，把黄油融化

6，加入牛排，大火把一面煎到有点焦的时候换另外一面，如果厚的牛排表面煎好以后要用中小火把内部煎熟

7，煎到自己喜欢的熟度以后捞出来

8，用煎牛排剩下的油大火炒洋葱

9，加入酱油蚝油和一点鸡汤和很多黑胡椒调味，自己可以试试，调到自己喜欢的咸淡

10，关火以后丢入一小块黄油用余温使他融化，把酱料淋到牛排上

11，把西兰花，胡萝卜和玉米用水焯熟

12，捞出来以后用一点油稍微拌一下放到牛排旁边即可