以前在上海想家的时候，想吃蛏子的时候就会去超市里买，可超市里的蛏子都是泡在水里用氧气养着的，吃起来一点都不新鲜，还是外公这养在海塘里面的蛏子好吃呢。因为好久没煮粥喝了，想到外公刚送来新鲜的蛏子，和海参搭配来煮粥味道一定很不错，没想到好鲜好鲜的粥啊，真是太好吃了！下边我给大家详细介绍下做法！
【鲜味海参粥】
主料：城悦冻干海刺参 2只
配料：城悦海参汤 1袋， 蛏子 适量，胡萝卜适量，大米 120克
调料：盐 少许， 海参伴侣（或鲍鱼汁） 1袋 ，食用油 适量
制作步骤：1.准备好材料。
2.将干海参放入无油结净的容器内，倒入常温纯净水，是海参完全浸泡于水中，然后将容器置于冰箱保鲜箱内零摄氏度左右，浸泡12小时左右立即食用，此时的海参口感最佳。
3.泡好的海参稍加清洗下，切成块。
4.大米清洗下。
5.上锅开始煮粥，可以去处理其他的食材了。
6.胡萝卜去皮后切成小颗粒。
7.锅内加水烧开后，把蛏子洗干净放入焯烫煮熟开壳。
9.锅中加入切好的海参，再加入海参伴侣（或者鲍汁），小火，稍稍翻炒一会即可。
10.粥熬好后，把胡萝卜粒和蛏肉放入搅拌均匀。
11.再加入城悦海参汤。
12.最后把先前烹饪好的海参连汤汁一起倒入锅内，慢慢搅拌均匀，加少许盐调味即可。
为防止海刺参热敏性营养物质破坏，请勿用热水浸泡冻干海刺参。
