辣椒酥

主料：辣椒

配料：花生、干辣椒、糯米、鸡蛋、盐、芝麻、淀粉

做法：

1、准备好材料。

2、辣椒用剪刀剪成寸段，用手抓一抓去掉种子。

3、锅中入开水，放辣椒和少许的盐，煮去辣味，捞出。

4、捞出后再用冷水冲洗下，逼出水份，加入盐、鸡蛋拌匀。

5、加入糯米粉拌匀，再放淀粉。淀粉的量是糯米粉的三分之一，撒入芝麻拌匀。

6、锅中入油，烧至六成热，放辣椒炸到酥脆捞出。

7、再倒入花生炸酥脆。

8、炸好后放在一块，再撒入适量的盐。（边拉边撒）

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