榨菜是优良茎用芥菜，也称为鲜菜头，鲜菜头也
可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制。它质地脆
嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有
特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的
蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。榨菜可以用
于佐餐、炒菜和做汤。
榨菜烧鸡翅，意想不到的惹味、开胃、好吃！
主材料：鸡中翅、榨菜各适量
配 料：圆椒、芽菜、香菜、葱、姜、油各适量
调味料：盐、糖、生抽、鸡粉、酒各适量
做 法：
1 鸡中翅、榨菜等材料
2 圆椒、姜切粗丝，香菜、葱切段
3 热锅，下油，爆香葱段（1/3）、姜丝
4 下鸡翅，两面稍煎
5 下适量的水和调味料
6 把鸡翅煮至8成熟
7 下榨菜丝，烧透
8 下圆椒丝炒均匀
9 下芽菜稍炒一下
10 下余下的葱段、香菜翻炒一下，上堞
日志
