过年在温州买到很新鲜的扇贝，做了几次蒜蓉粉丝蒸扇贝，大家都说挺好吃的，这些天在杭州的菜场也能见到新鲜的扇贝了，所以又买来做了，儿子最爱吃这种贝壳类的海鲜了，这道经典的菜式立马成为我的拿手菜！
【原料】：
鲜扇贝5只
【配料】：
龙口粉丝、姜片、蒜末、红椒末、小葱末、食用油适量
【调料】：
盐、胡椒粉、白酒、蒸鱼豉油适量
【做法】：
1，准备好新活的扇贝
2，用小刀沿扇贝壳的边轻轻划开，让贝肉和贝壳分离
3，牙刷将贝壳刷洗干净，每只留一片备用
4，将扇贝里边黑黑的包，两条黄色的眉毛一样的裙边拿掉，留下日月贝肉和白裙边洗净沥干，放入碗中加姜片，调入适量的盐、胡椒粉和白酒腌制10分钟。
5，粉丝提前半小时浸泡在冷水中备用。
6，蒜、葱、红椒切末
7、现在炒蒜蓉了，锅里放少量油，放入蒜末小火炒透炒香呈微黄色
8、将扇贝壳放蒸锅中摆好，放上泡好的粉丝
9、将贝肉放在粉丝上
10、上面铺上炒香的蒜蓉
11、大火上汽蒸5分钟关火
12、淋上少量蒸鱼豉油
13、撒上葱末和红椒末
14、油烧热，浇在上面即成
这种带红唇一样的日月贝吃起来才新鲜，自己在家做着吃才过瘾！
