自上次在美食天下试用北极虾后就爱上了这种原生态的美味，春节期间在一同事的朋友家买了一箱（10斤，40元一斤），个头比上次的还要大，家人都说好吃。这次用北极虾配了手工香肠和韮苔，味道别提有多美了。
【香炒北极虾】
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主料：北极虾、手工香肠、韮苔、姜
配料：橄榄油、料酒、盐、砂糖、清水、鸡精
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做法：
1、准备所需食材
2、北极虾解冻后剥壳、香肠切片、韮苔切段、姜切丝
3、起油锅，加入姜丝爆香
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4、倒入香肠
5、小火炒至香肠变色，有点微黄
6、加入韮苔
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7、翻炒至韮苔变色后加入料酒
8、加入北极虾
9、加入适量盐
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10、加入少许砂糖
11、翻炒均匀后加入少许清水，闷上一分钟
12、出锅前加入少许鸡精
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啰哩叭嗦：
一、手工香肠本身已有咸味，所在无需再在菜里放太多盐
二、砂糖放一点点提下鲜味即可，鸡精也是可放可不放
三、所有菜量和味道的咸淡都没定，以各家的爱好来定量
四、这菜只是按我自己的喜好来搭配，亲们也可以按自己的喜好来更换配菜
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