春节前忙着购物回家，春节回到家，忙着伺候家里大大小小十几口人的吃喝，春节后回到苏州，忙着公司大大小小的事，上星期日，终于忙里偷闲，做了几个菜，今天总算能发出来了。
香辣手撕鸡，色香味都俱赞，家里人很喜欢的一道家常菜，希望亲们也喜欢。
主料：半只三黄鸡
调料：盐，白糖，味极鲜，辣椒油，花椒粉，鸡粉，炒熟芝麻，酱油，料酒，葱白，姜，香菜
做法：
1、将三黄鸡洗干净
2、锅中放清水，加入盐，料酒，酱油，葱白，姜片，洗干净的鸡，小火慢煮40分钟
3、煮好的鸡放凉
4、戴上一次性手套，将煮熟的鸡撕成小条
5、取一小碗，一汤匙酱油，三汤匙美极鲜，少量白糖，少量花椒粉，少量鸡粉，三汤匙辣椒油调成汁
6、撕好的鸡上放上一汤匙的白芝麻，倒入调好汁搅拌均匀后，用香菜点缀即可
温馨提示：煮鸡时一定要小火慢煮，尽量不让水沸腾
