突然想要试试“卷”的造型。
很久之前做过这种形式的卷，但是成品却不够美观；过了这么久，终于又想起这种造型，结果卷了之后还是不尽如人意；报了很大期待的放在模子中的造型很是失败，反而随手放到纸膜中的，出来的效果还算差强人意；看来自己在于“卷”上的功力还需要继续锻炼了。
后来仔细想了想，应该是馅料里的沙拉酱放的相对多了些，太湿了，导致卷好后的面团成型不好；另外入模之后用手按压的过于厉害了些。。。
材料：
面团：高筋面粉400g，细砂糖64g，奶粉32g，盐5g，酵母5g，蛋液48g，牛奶200g，淡奶油40g，黄油40g
馅料：红薯100g，火腿100g，玉米粒50g，青豆100g，沙拉酱80g，胡椒粉适量
馅料的做法：
1. 将红薯洗净去皮，切成约7mm见方的小丁，装盘放入微波炉中，中高火打约4分钟；
2. 冷冻玉米粒和青豆泡水化冻，沥干水分，备用；
3. 火腿切成约7mm见方的小丁，备用；
4. 将红薯粒、火腿粒和玉米青豆粒放入小盆中，倒入沙拉酱和少许胡椒粉，搅匀后即可使用；
面包的做法：
1. 将除黄油外的所有材料混合后揉至起筋，加入黄油继续揉，直至面团达到扩展阶段，放至温暖湿润处进行基础发酵；
2. 取出发酵好的面团排气后滚圆，松弛15分钟；
3. 将松弛后的面团擀成长方形并压薄长底边，将馅料均匀的铺在面团上，然后稍稍往面团里按压一下；
4. 将面团自上而下卷成卷状，然后均匀的进行分割，每段宽度约3cm；
5. 将切好的面团放入涂过油的蛋糕模中，按扁；其余的放入圆形纸膜中，也同样按扁；全部放到温暖湿润处进行最后发酵；
6. 最后发酵完成后，表面刷蛋液，送入预热好的烤箱中下层，180度，蛋糕模的烘烤约30分钟，纸膜的烘烤15分钟；出炉晾凉后密封保存即可；
