做法：
1.菠萝切开，挖出果肉，加盐放一边腌制一会儿
2.虾去头去尾去壳，沿着背部划一刀，去掉沙线、加姜片、料酒、胡椒粉，抓匀，放一边腌制一会儿。蟹肉棒切块
3.热锅倒油，油热后转中火，放入虾，滑开后下什锦杂菜、蟹肉棒，炒匀后下米饭，用锅铲捣碎，翻炒均匀后下菠萝（可适量加入菠萝汁），加盐，翻炒均匀后起锅
