一道衔着春天气息的【西葫芦塌饼】

沉寂了一冬的鸟儿已纷纷的苏醒过来，歌唱着春天的到来，正值春暖花开时节，扫去了冬日的沉闷，迎面而来的是那温暖的阳光与湿润的空气。一年中最喜欢的是春天，大地万物充满了生机勃勃的气息，烦忧也随着浩荡的春风一吹而散，今天就用这好心情来做一道西葫芦塌饼，愿生活时时充满春天的味道。

西葫芦，又叫云南小瓜。中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。具有减肥、抗癌防癌的功效，另外西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

西葫芦的做法很简单，可以素炒、荤炒，也可以加点面粉、鸡蛋做成塌饼，无论哪种做法都非常的爽脆清甜。

【原料】

西葫芦一根克、面粉100克、鸡蛋两个、生姜水100克（加入生姜水是为了去鸡蛋的腥味，也增加味道，可不加）、清水50克（具体量视情况而添加），生盐适量

【制作方法】

西葫芦洗净擦成细丝，置于面粉盆里，然后打入鸡蛋，再加入姜水及清水与适量生盐，搅拌均匀成面糊，平底锅烧热，刷一层薄油，倒入适量面糊，煎至两面金黄即可。

西葫芦塌饼，色泽金黄，透着一缕缕青翠的绿，诱惑着你的胃。

改刀切块，摆盘即可。

如果再配上一碗小米土豆粥，就是不错的早餐哦。