休闲又可口--巧克力杏仁饼干

     这日子过得真快，刚刚过完了春节，还没回过神来就又迎来了三八节，单位给妇女们放半天假，嘿嘿男同事也跟着沾光了！趁着放假的这半天时间，做个小点心犒劳一下自己，也让自己过个愉快的属于自己的节日。

配方来自君之---好方子借着用哦
配料：黄油45克，糖粉50克，鸡蛋25克，低筋面粉100克，美国大杏仁（切碎）30克，可可粉12克，小苏打1/8小勺，杏仁香精数滴
烘焙：烤箱中层，185度，上下火，12分钟左右。

准备工作：烤盘放烘焙纸   杏仁切碎

制作过程：

1、黄油软化成一按就像泥巴一样软把糖粉倒入盛黄油的盆里，用打蛋器搅拌到糖粉和黄油混合均匀。(这款饼干不需要打发黄油，所以不需搅打太久)
2、分次加入鸡蛋（至少分两次）
3、加入鸡蛋后继续搅拌均匀，每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
4、滴几滴杏仁香精到黄油里，搅拌均匀。

5、把低筋面粉、可可粉、小苏打混合后，筛入盛黄油的盆里，加入切碎的大杏仁。
6、用手整理成团，用保鲜膜包裹好再整理成圆形。找一个圆纸筒，把整理好的面团塞进去，两端用手压紧揣实放冰箱冷冻室冷冻30分钟。

7、时间到将冻硬的面团取出从纸筒里拽出来去掉保鲜膜切成5mm的片。
8、逐片摆入烤盘，即可放进预热好的烤箱烘焙。
9、烤箱中层，185度，上下火，12分钟左右，烤至饼干边缘上色按上去比较硬即可。