换个方法吃螃蟹——鲜美蟹粥

食材：螃蟹一只、大米

调味料：姜丝、盐、白胡椒

过程：

大米清洗干净后，可以浸泡半小时，以缩短熬煮时间，不泡也可以啊。

1、  收拾螃蟹：先刷洗干净外壳，再掰开蟹壳，去除嘴、胃、腮。

2、  蟹身切成两半。

3、  开始熬米粥，我用的砂锅。

4、  等米粒变得饱满后，就可以关火了，盖上锅盖焖20分钟左右。

5、  再次熬开，米粒为开花状态。

6、  下入螃蟹块，姜丝。再熬5分钟左右，就可以关火了。最好再焖5分钟。

食用时，加入盐、白胡椒调味。

有用的唠叨：

1、  大米清洗干净后，提前浸泡30分钟左右可以缩短熬煮时间，还节能哦！

2、  利用砂锅的保温特性，“煮闷法”特别适合熬粥。

3、  螃蟹属大凉食物，一定要放姜；同时也达到去腥的作用。

   这个蟹粥的卖相好漂亮，盛到碗中我都被打动，螃蟹也很鲜美，缺点是粥里的蟹味不浓，下次要把蟹切得小块试试。