如今菜品丰富多样，估计大家已经很少想起吃咸菜。在家里我们只要稍加用心，为咸菜配上不同类型的的食材，很平凡的咸菜也能被炒得有滋有味，咸香味美。而这种充满家味的小菜会让我们吃的舒服又惬意。
材料
主料：玫瑰咸菜300克，腊肉少许，莲菜小半个。
配料：青红椒各三个，葱姜少许，老干妈豆豉一大勺，糖少许，干辣椒少许，糖少许，味精和盐适量。
做法：
1 把买回来的玫瑰咸菜洗净用水泡半个小时以上再冲洗几边，这样可以去除掉咸菜过重的咸味。
2 葱姜，莲菜，青红椒洗净备用。
3 腊肉洗净切成小丁状备用。
4 玫瑰咸菜切成大小一致小块备用。
5 葱姜切成细末备用，莲藕切成小丁状备用，青红椒切成小块备用。
6 炒锅入油烧热倒入干辣椒爆香后将葱姜末和腊肉丁大火翻炒。
7 倒入老干妈豆豉翻炒均匀。
8 倒入藕丁继续翻炒。
9 倒入青红红椒翻炒均匀。
10倒入咸菜翻炒一分钟左右。
11撒入少许糖，味精和盐翻炒均匀后关火。
12将炒好的咸菜装盘即可。
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