酥香醇厚---原味杏仁饼干

     很多喜欢烘焙的新手都是从做蔓越莓饼干开始烘焙旅程的。我不太喜欢吃饼干也是被里面所含的黄油用量给吓着了，所以一开始就落下了这一课。前天放假的时候做了巧克力杏仁饼干吃上瘾了，没过天就又做了这个原味的。本来是做蔓越莓的可是不知道我的那袋蔓越莓躲到哪里去了，只好改成大杏仁了，一样好吃还好吃的不得了啊！ 可可的和原味的做法相同，味道上各有千秋，都好吃啊！

黄油其实也不多了，分配到每个饼干里面也就一点点哦！只要不多吃每次只吃一两块不会有多大影响的，还是不用太在意哦！

配料：黄油70克，糖粉60克，鸡蛋25克，低筋面粉120克，美国大杏仁（切碎）35克，香草精几滴

烘焙：烤箱中层，175度，上下火，18-20分钟左右。

准备工作：烤盘放烘焙纸   杏仁切碎

制作过程：

1、黄油软化成一按就像泥巴一样软把糖粉倒入盛黄油的盆里，用刮刀拌合。用打蛋器搅拌到糖粉和黄油混合均匀。(这款饼干不需要打发黄油，所以不需搅打太久)
2、分次加入鸡蛋（至少分两次）
3、加入鸡蛋后继续搅拌均匀，每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
4、滴几滴香草精到黄油里，搅拌均匀。

5、把低筋面粉、筛入盛黄油的盆里，加入切碎的大杏仁。
6、用手整理成团，用保鲜膜包裹好再整理成长方条形。放冰箱冷冻室冷冻30分钟。

7、时间到将冻硬的面团取出去掉保鲜膜切成5mm的片。
8、逐片摆入烤盘，即可放进预热好的烤箱烘焙。
9、烤箱中层，175度，上下火，18-20分钟左右，烤至饼干边缘上色按上去比较硬即可。