海绵蛋糕已经做过好多次了，这其中有成功也有失败，不过现在再做起来已经很得心应手了。从一开始的手忙脚乱到现在的熟练掌握，都应该感谢我的好友万山红，跟她学到了不少制作美食的方法。今天做的这款海绵蛋糕用的是带有麸子的全麦面粉，营养更加丰富了。
原料：全麦面粉80g，玉米淀粉20g，鸡蛋4个，糖46g，玉米油50g;
制作方法：
1.称量好所需用料（玉米油除外），全麦面粉和玉米淀粉混合后过筛两遍
制成蛋糕粉，鸡蛋打在无水无油的容器里先加一半的白糖，隔40度左右
温水用电动打蛋器打发至蛋液起大泡后再加入另一半白糖，继续打发至
蛋液画个纹路不会马上消失，蛋液的打发就完成了；
2.筛入蛋糕粉切拌翻拌均匀，倒入玉米油继续切拌翻拌均匀蛋糕糊就完成了，
面包机提前5分钟开启烘烤功能键预热，将蛋糕糊倒入面包桶内外边包上锡
纸（一个烘烤程序是60分钟），烘烤到时间还剩15分钟时把锡纸拿掉，这样
做的目的是为了让蛋糕上面着色，烤制时间到把蛋糕倒出晾凉。
日志
