周末回去的路上，看到路边摆满了卖海虹的三轮车，
老公说，哦？海虹又上市了，买点儿吧，这时候的海虹不但肥美，而且还便宜，该多吃，尤其是女人该多吃……
好吧，我说，那就下车去买点儿。
不能挨个挑，论堆卖，有大有小，10块钱6斤，（我觉得还挺便宜）
不过，我又在想，我们这儿都卖六斤了，那海边的是不是不要钱了……
海虹：
北方叫海虹，南方叫青口，学名叫贻贝，还被称之为淡菜。
春季4月份正是海虹最肥美的季节，
在贝类软体动物中海虹是最廉价的海鲜了，
可它的营养成份却可以与海参媲美。
海虹，也被称之为淡菜，蛋白质含量高达59％，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7％，且大多是不饱和脂肪酸。另外，贝肉中还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于所含营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。 淡菜性温，味甘、咸。
有补肝肾、益精血、消瘿瘤、调经血和降血压之功效，
可用来治疗虚劳羸弱、精血衰少、
眩晕、盗汗、阳痿、腰疼、久痢、肠鸣、崩漏、带下等病症，
且可为妇女产后滋补之用。
海虹肉含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，
它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
它们的功效比常用的降药物谷固醇更强。
原料：新鲜贻贝，
蘸汁：姜蒜蓉，醋。
做法：
1，新鲜贻贝清洗干净。
2，有海草连成堆的可以用剪刀剪开。
3，取一口厚底的蒸锅，将锅中加入只能覆住锅底的水，（大概小半杯就可以）
4，洗干净的海虹放入蒸架上，开火，大火蒸五六分钟，至海虹全部开口即可。
蘸汁的做法：
姜蒜剁成蓉。
加入香醋调匀即可，喜欢辣的可以加些辣根或辣芥油。
小贴士：
1，新鲜海虹最好不要下水煮，煮过的海虹鲜味大打折扣，最好的方法是无水干蒸。用一口厚底的蒸锅，加热后海虹慢慢张口，利用海虹中滴下去的汤汁，蒸三五分钟，至海虹全部张口就可以了，这样蒸出来的海虹吃起来是最鲜美的。
2，海虹口中的海草蒸之前最好不要硬拽出来，再小心也会拽出很多虹肉，很是浪费，将多余的海草剪掉就可以。在蒸好之后利用留下的部分海草拿取贝肉食用还比较方便。
3，海虹出锅都有两种颜色，黄和白，我二姐说，肉发白的是因为蒸的时候被蒸汽水浸了。
4，其实，最美的吃法是贻贝洗净入锅（小半杯水）猛蒸两三分钟，一开锅，顶层的贻贝被一层泡沫笼罩，蒸汽还没来得及冲出锅盖的时候，立刻揭盖出锅，贝肉滑如凝脂，火候正好。
只不过，这样貌似似熟非熟啊，哈哈，有好这口的也可以试试。
