春天忽冷忽热的天气让人头疼，不知道该穿什么，穿什么合适。大街上形形色色的人们和各种季节的着装，形成 了一道靓丽的风景线。对于孩子来说，这个季节要更多一些的保护和关爱，从饮食到穿衣，一不小心就有可能染上疾病，平时要多喝水 ，饮食清淡，少油腻，可是对于我们家爱吃肉肉的小朋友来说，还真是 有点小痛苦，所以，我改走清新路线，做清淡的荤菜，比如今天的滑蛋虾仁，品味清淡，味道鲜美，但营养一点也不输给其它的肉类，在这个季节食用是最合适不过的了，小家伙吃的也很开心，看着漂亮的颜色，怎么会不十指大动呢？
这道菜的做法超级简单，原料和调味也很少，主要是突出虾的鲜美和鸡蛋的嫩滑，所以一学就会。
原料：虾，鸡蛋
调料：盐，料酒
步骤：
1 虾去掉头尾和虾线，剥去外皮，用少许料酒和盐腌制。
2 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀。
3 热锅加少许油，倒入虾仁滑炒。
4 虾稍一变色，倒入蛋液，不要急于搅动。
5 等蛋液稍凝固时，搅匀即可。
虾的营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，对健康极有益，能很好的保护心血管系统，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
