蒜苔炒牛肉

主材料：蒜苔、牛肉片各适量

配   料：姜粒、蒜粒、红萝卜、油、麻油各适量

调味料：盐、糖、蚝油、酒、生抽、胡椒粉、鸡粉、生粉各适量
做   法：

1    蒜苔、牛肉片（用糖、生抽、酒、胡椒粉、鸡粉、生粉腌15分钟）、

      红萝卜

2    蒜苔切段，红萝卜切粗丝

3     蒜苔段用沸水焯至断生，捞起待用

4     热锅下油，投下牛肉片

5     把牛肉片炒至7成熟，置起待用

6     原锅，再下点油，爆香姜蒜粒

7      下蒜苔段和红萝卜丝，快炒一会

8      下调味料中的蚝油、生抽、鸡粉，炒均匀

9     下7成熟的牛肉，炒均匀后，下麻油

10    就可上碟