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清新味道【桔子鸡蛋酒酿】

慕茶 发布于 2013/3/14 12:37
好久没发日志了,问个好先
春天来了,今儿是阳光明媚的一天,神清气爽。几天来沙尘的灰蒙蒙结束。
茶我在家,却很少下厨:得看书,寻工作。
刚毕业的这一年真是最闹心的
一片小世界还是发生了变化,需要适应、改变。
感觉着时间如水般,从我身边轻轻流过,再也抓不回来。
骨子里我还是乐观的,想着,总会有个结果
总会去做自己喜欢的事情,过想要的生活,无奈的就是过程的崎岖。
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闲话说完,美食上来。
在美天我学会做酒酿,之后妈妈就做了给家人当早点。
鸡蛋+酒酿+白糖,偶尔有兴致了,放个枸杞和银耳,快手美味舒服的早饭。
爸爸昨天却提出来,加淀粉和桔子更好看、好吃,于是他下厨。
上图就是。老爸爱保留实力,吃了这么多次如今才露一手
我一边看了学习,今早便实践了,下面便是,不错哟。

【原材料】3人份:酒酿(半碗),小桔子3个,淀粉少量,鸡蛋1个,枸杞适量,                糖2汤匙,水适量

1-2 原材料一一备好,枸杞用温水泡一下。

3 桔子去皮一瓣瓣取开,枸杞沥水,鸡蛋打散,淀粉加少许水搅拌均匀。

4 锅内放入适量的水,烧开。

5 待水开后加入淀粉水,搅匀,转小火。

6 放入酒酿、桔子和枸杞,搅拌一下。

7 勺子(大且扁平的较好使)舀蛋液,放入锅中转个圈,漂亮的蛋花就出来了(老爸说的)。

8 中火,放入糖,搅拌一会即可,关火趁热享用。

tips:1放枸杞和桔子为酒酿添点色彩,加百合、银耳、莲子都不错。
      2放入淀粉,蛋花和米粒不会沉下去,酒酿浓浓的,口感也好。
      3用勺子舀蛋液放入锅内,转个圈,快速,蛋花漂亮。


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